Origine de la Pistache
La pistache est un Fruit sec déjà dégustée en 7000 av. J.-C., produit par un arbuste de climat méditerranéen, c’est l’un des plus anciens arbres à noix. Les pistaches sont introduites en France au 17e siècle , désignée sous le nom d’amande de Perse en raison de sa provenance très recherchée. L’Iran est le plus gros producteur de pistache au monde , avec près de 40 % de la production mondiale. La récolte s’effectue en Septembre.
Les bienfaits de la pistache pour la Santé
La pistache offre plus de 30 vitamines dont la vitamine E et de minéraux. C’est l’un des fruits à coques les plus pauvres en calories (3 à 4 calories par pistache), elle est pauvre en gras et riche en fibres. La pistache réduit le stress, grâce au grand nombre d’antioxydants qu’elle contient , elle contient aussi du magnésium, connu pour ses vertus anti-stress car il aide à réguler la pression sanguine.
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Pistache Coquées Grillés Salées